Janssons Frestelse | Hebe Frukt & Grönt

Till Jansson ska det vara mellanfast potatis enligt mig. Asterix är en god, rödskalig, lagom fast potatis som passar till mycket och min favorit. Tänk på att inte skölja eller blötlägga potatisen efter att du skurit den då stärkelsen som binder grädden försvinner då.

Ingredienser

2st gullök (ar)
700gram potatis (ar)fast, helst Asterix
250gram ansjovisfiléer
4dl vispgrädde
salt
peppar
smör
3msk ströbröd

Portioner:

Instruktioner

Skiva löken och fräs den i ordentligt med smör i en stekpanna. När den blivit genomskinlig och gyllene är den klar.
Smöra en ugnssäker form. Skala potatisen. Skär potatisen i tunna strimlor. Varva potatis, lök och ansjovis. Se till att det är potatis överst och i botten. Häll på grädde och ansjovisspad. Tänk på att inte spadet ska täcka potatisen, det ska finnas kvar ca. 1 cm kvar uppåt.
Strössla över ströbrödet och fördela ut smörklickar på toppen. Grädda i nedre delen av ugnen i 225° i cirka 1 timme eller tills potatisen känns mjuk och grädden kokat in. Täck med aluminiumfolie om den börjar få för mycket färg.

Du kanske också gillar