Er lokala partner på Frukt & Grönt
.
aktuellt
Vårdagjämning 20/3 – hejdå vinter!
Onsdagen den 20 mars är det vårdagjämning – dygnet då dag och natt, precis som vid höstdagjämningen påstås vara lika långa. Nu blir dagarna längre och ljusare och vårkänslorna smyger sig på. Nu börjar vi också längta efter lite lättare mat, t.ex. primörer som nu dyker upp en efter en allteftersom de är skördeklara.
Våffeldagen 25/3
Förr kallades denna dag – som var en helgdag – för Vårfrudagen efter titeln Vår Fru för jungfru Maria. I Sverige har vårfrudagen i folkmun omformats till våffeldagen, vilket gett upphov till seden att äta våfflor denna dag.Våffeldagen firas alltid 25 mars, trots att det svenskkyrkliga kyrkoårets helgdag flyttats till närliggande söndag. Passa på att frossa på våfflor med färska bär, lite nyttigare varianter gjorda på banan eller matiga spenatvåfflor.
Påskmat
När man säger påskmat tänker nog de flesta på ägg och godis men en påskbuffé innehåller ju så mycket mer än det… Efterhand har fisk, i form av lax, sill, böckling och Janssons Frestelse, och kött såsom t.ex. lamm byggt på vår traditionella påskbuffé. Påskbuffén påminner faktiskt mycket om det traditionella smörgåsbord som vi äter till jul, dock med lite ”lättare” rätter. Vårprimörer som inte har säsong vid jul lyfts fram, t.ex. sparris, rädisor och annat knippegrönt. Avslutningsvis bjuds det på något sött, gärna innehållande marsipan.
Ramadan och Eid al Fitr
Ramadan infaller den nionde månaden i den muslimska kalendern och håller på en månad då den avslutas med en stor fest som varar i 3 dagar, Eid al Fitr. I år (2024) startar den på kvällen den 10 mars och avslutas 8 april. Ingredienser inom frukt & grönt som används flitigt under denna månad är bl.a färska och torkade aprikoser, färska dadlar, granatäpplen, färska och torkade fikon, bladpersilja, aubergine, squash, spetspaprika, vitlök, chili, bönor, mynta, koriander och spenat.
Vår receptbank
Vill du få in mer frukt & grönt i din vardag eller vet du inte hur du ska tillaga den där udda grönsaken du hittade i butiken?