
Er lokala partner på Frukt & Grönt
aktuellt
Pumpatider
De svenska pumporna är skördeklara och vi kan njuta av massor av olika matiga och smakrika sorter. Pumpa tillhör, liksom squash och melon, gurkfamiljen och kallas även vintersquash. Det som skiljer sommarsquash från vintersquash är att den har längre utvecklingstid och ofta går att spara över vintern. Den har hunnit bli större än sommarsquashen och den skördas på hösten när frukten är riktigt mogen och har fått hårt skal. Hos dessa pumpor är fruktköttet torrare och mycket sötare och det blir krämigt vid tillagning. Man kan t.ex. fylla och ugnsbaka eller gratinera den, eller göra soppa eller bakverk av den.
Höstdagjämningen 23 september
Höstdagjämningen inträffar mitt emellan midsommar och midvinter. Dag och natt är ungefär lika långa och vi går från ljusare till mörkare tider. Nu vill man gärna kura inne med varma, mustiga grytor. Rotfrukter, svamp, kål, äpple och pumpa är perfekt bas i denna mat. Att du hittar dessa råvaror från Sverige under hösten är ju ett extra plus.
Satsumas från Spanien – nu börjar citrusåret om
När vi har höst här på norra halvklotet får vi citrus från Europa och norra Afrika. På våren tar södra halvklotet över, som alltså har höst när vi har vår. Först på säsongen mognar småcitrusen, därefter apelsiner och sist grapefrukten som tar längst tid på sig att mogna. Hos småcitrusen mognar satsumas först, tätt följd av clementin.
Det finns flera sorters satsumas som mognar lite olika på säsongen. Tidigast är sorten Iwasaki som dyker upp redan i mitten av september, för att följas av Okitsu som är den vanligaste under satsumassäsongen. Owari heter den sort som avslutar säsongen i november.
Exotisk höstskörd från medelhavet
De exotiska frukterna som odlas vid Medelhavet är nu skördeklara och väller in en efter en! Passa på och frossa i dessa nu när det är säsong! Priserna är bra och frukterna skördas så gott som ätmogna då de har så kort resväg!
Skogens skafferi
Nu är skogen full med kantareller, lingon, blåbär och hjortron. Inget slår smörstekta kantareller på smörgåsen eller köttbullar med rårörda lingon. På grund av allt regn som kommit växer kantarellerna för fullt. Ett riktigt svampår! Passa på att köpa hem och ladda frysen så det räcker till nästa år.
Svenska, närodlade plocktomater
Den svenska tomatsäsongen drar igång i april och håller i sig en bra bit in på hösten. Det är inte ovanligt att vi har svenska tomater ända in i November. Två av våra främsta odlare är Gällenäs Grönsaker och Stockagården. Anette och Peter på Gällenäs odlar, förutom en mängd olika tomater, andra grönsaksfrukter såsom aubergine, gurka, chili och paprika. Magnus och sonen Gabriel på Stockagården förser oss även med vitkål.
Vår receptbank
Vill du få in mer frukt & grönt i din vardag eller vet du inte hur du ska tillaga den där udda grönsaken du hittade i butiken?