Crown Prince

Crown Prince är en vacker blågrå pumpa med hårt skal.

Köttet är ljust orangefärgat och har en nötig, söt smak. Lämplig både att äta färsk men även att lagra.

Påminner om en Halloweenpumpa. Mycket användbar som kokt, bakad, fylld, inlagd eller som dekoration

Uchiki Kuri

Uchiki Kuri är den vanligaste sorten bland Hokkaido-pumporna och är droppformad med orange-rött fruktkött och skal. Köttet är fiberfritt och med en något söt och nötliknande smak. Passar utmärkt till inläggning men även god att äta ugnsrostad.

Spagettipumpa

Spagettipumpa påminner i storlek och form om en gul honungsmelon. Den är oval till rund, blank och gulorange när den är ätmogen.

Fruktköttet är ljust gult och delar sig efter kokning i trådar, så att det påminner om spaghetti. Smaken är mild och neutral. Fruktköttet är hårt och oätligt innan pumpan är kokad.

Spaghettipumpa kokas, gärna delad, 10-20 minuter. Tag upp den och skrapa loss det mjuka fruktköttet från skalet. Servera varm som grönrätt med någon god sås. Det kokta fruktköttet kan gratineras, användas i soppa och sallader.

Butternut

Butternutpumpa är en pumpaväxt som ser ut som ett stort päron.

Den har en fast konsistens och ett knallorange, köttigt inre som lämpar sig väl för matlagning. Smaken är söt och nötaktig. Populär hos gourmetkockar. 

– Bland de bästa matpumporna!

– Konsumentvänlig storlek!

Patisson

Patisson är en fransk pumpa med tallriksrund form och veckade kanter, ofta med en upphöjning i mitten. Utseendemässigt kan den också påminna om ett flygande tefat.

Den är känd under flera namn bl.a. tefats- eller musselsquash. Fruktköttet är fast och smakrikt. Den påminner i smaken om kronärtskocka och squash. God och dekorativ att fylla.

Kan även kokas och serveras till en vinaigrette eller bara skivas i tunna skivor och stekas tillsammans med vitlök. Små, späda exemplar kan kokas hela och ätas med skal och allt.

Chamäleon

Chamäleon, eller Kameleon, går även under namnen Carnival, Celebration och Gorgonzolapumpa. Pumpan är ca 15 cm i diameter, tillplattat rund med djupa skåror. Den har ett färgrikt, hårt skal med gult, krämigt, något mjöligt, fruktkött. Smaken är sötaktig. Det hårda skalet går inte att äta.

Namnet Gorgonzola fick den efter ett recepttips i en butik där pumpan, ugnsbakades,gröptes ut, fylldes med gorgonzolaost och till sist ugnsbakades tills osten smälte.

En läcker pumpa att fylla och gratinera eller servera soppa ur.

Festival

Festival påminner mycket om Carnival/Chamäleon. Det är en korsning mellan Acorn och Sweet dumpling. Formen påminner om ett ekollon. Det är en gul-och vitfläckig pumpa (ibland även med gröna fläckar ) med gult fruktkött. Den är mycket lämplig som dekoration på grund av sin långa hållbarhet, läckra form och skalfärg. Den har en delikat, nötaktig smak och passar bra att gratinera hel.

Röd- & Grön Hokkaido

Röd- & Grön Hokkaido härstammar från den japanska ön med samma namn, Hokkaido.

Pumpan är fikonformad och skalets färg kan skifta mellan grönt och orange-rött. Uchiki Kuri är den vanligaste sorten och är droppformad med orange-rött skal. Smaken är söt och lite nötaktig.

Blue Ballet

Blue Ballet är en vacker blågrå pumpa med mycket hårt skal. Det gulorange fruktköttet är hållbart och fiberfritt. Smaken är söt.

Iron Cup

Iron Cup är en F1-hybrid som påminner om Delica-pumpan, både i smak och utseende och är en riktigt delikat matpumpa. Köttet är djupt orangefärgat och skalet mörkgrönt, lite skrovligt och med ”klyftade” skåror.

Precis som delica-pumpan är den läckert söt och karamelliseras underbart om du ge den lite tid i ugnen. Eftersom den är mindre vattnig än andra sorter, kommer dess mycket välsmakande kött att hålla ihop väl vid tillagning och kan användas för både söta och salta rätter.

Passar bra till att gratinera i ugnen.

White Ghost

White Ghost kallas även Albino pumpa, Snowball, Casper, Lumina, Baby Boo och Cotton Candy Pumpa.

Denna pumpa har ett krämfärgat fruktkött och ett vitt skal. Fruktköttet är fast med en nötaktig smak med lätt sötma. Passar bra till soppor, pajer och inläggningar. En läcker pumpa att fylla och gratinera eller servera soppa ur.

Den spökligt vita pumpan kan med fördel målas och dekoreras och användas som bordsdekoration.

Patidou

Patidou kallas även ”Sweet Dumpling”. Det tjocka skalet är elfenbensfärgat med inslag av orange och grönt.

Den kan rårivas tillsammans med en vinägrett. Den kan också gratineras hel.

Utmärkt för enstaka portioner eller som bordsdekoration.

Baby Boo

Baby Boo är en miniatyr pumpa med vitaktigt fruktkött och ett vitt skal.

Utmärkt för enstaka portioner. Den spökligt vita pumpan kan med fördel målas och dekoreras och användas som bordsdekoration.

Pommes d´or

Pomme D´or är rund, orange och slät i skalet. Fruktköttet är mycket smakrikt. Utmärkt för enstaka portioner eller som bordsdekoration.

Acorn vit

Detta är en sällsynt variant. Skalet är hårt och gräddvitt och formen något skårad, som en blomma om du skär frukten i skivor. Fruktköttet är gulvitt, krämigt och mjukt med en söt smak.Pumpan kan skalas men oftast tillagas den hel med skalet på.

Skär den i skivor och rosta i ugn med olja och färska örter. Som kokt är den god i soppor, stuvningar, risotto, kakor och andra bakverk. God att fylla med kött, ost eller grönsaker och gratinera.

Shokichi

Shokichi är en liten, behändig pumpa. Skalet kan vara grått, grönt eller rödorange. Fruktköttet är fast. Den har en söt, fin, kastanjeliknande smak. God att rosta i ugn, steka, använda i bakverk eller gratinerad med någon god sås eller ost.

Den lilla storleken gör den perfekt för små hushåll eller att servera i halvor gratinerad eller fylld med soppa.