När natt och dag nästan är exakt lika långa firar vi Vårdagjämningen! Vi i Norden blir sugna på nyskördade primörer, efter en vinter med rotfrukter, och dessa har passande nog också dykt lagom till detta.
De flesta äldre solkalendrar räknade vårdagjämningen som nyåret. Bland t.ex. det iranska folket firas fortfarande det iranska nyåret (Nouruz) på vårdagsjämningsdagen. Den kurdiska varianten kallas Newroz.
Ramadan infaller den nionde månaden i den muslimska kalendern och håller på en månad då den avslutas med en stor fest som varar i 3 dagar, Eid al Fitr. I år (2023) startar den på kvällen den 22 mars och avslutas 21 april. Ingredienser inom frukt & grönt som används flitigt under denna månad är bl.a färska och torkade aprikoser, färska dadlar, granatäpplen, färska och torkade fikon, bladpersilja, aubergine, squash, spetspaprika, vitlök, chili, bönor, mynta, koriander och spenat.
Förr kallades denna dag – som var en helgdag – för Vårfrudagen efter titeln Vår Fru för jungfru Maria. I Sverige har vårfrudagen i folkmun omformats till våffeldagen, vilket gett upphov till seden att äta våfflor denna dag.Våffeldagen firas alltid 25 mars, trots att det svenskkyrkliga kyrkoårets helgdag flyttats till närliggande söndag. Passa på att frossa på våfflor med färska bär, lite nyttigare varianter gjorda på banan eller matiga spenatvåfflor.
När man säger påskmat tänker nog de flesta på ägg men en påskbuffé innehåller ju så mycket mer än det. Efterhand har fisk, i form av lax, sill, böckling och Janssons Frestelse, och kött såsom t.ex. lamm byggt på vår traditionella påskbuffé. Påskbuffén påminner faktiskt mycket om det traditionella smörgåsbord som vi äter till jul, dock med lite ”lättare” rätter. Vårprimörer som inte har säsong vid jul lyfts fram, t.ex. sparris, rädisor och annat knippegrönt. Avslutningsvis bjuds det på något sött, gärna innehållande marsipan.
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2019/01/lager-jobbansokan.jpg
667
1000
Anita Jansson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
Anita Jansson2023-01-23 07:27:392023-01-24 08:11:48Nu söker vi semestervikarierVill du få in mer frukt & grönt i din vardag eller vet du inte hur du ska tillaga den där udda grönsaken du hittade i butiken?
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/03/grillad-calcot-lok-med-salvitxada-salsa.jpg
750
500
anitaj
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
anitaj2023-03-16 10:10:332023-03-16 12:45:58Grillad calçot-lök med Salvitxada
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/03/tabbouleh.jpg
750
500
anitaj
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
anitaj2023-03-08 18:46:372023-03-09 15:26:28Tabbouleh - persiljesallad
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/02/pitahaya-bowl.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-02-06 13:03:522023-02-06 14:20:46Pitahayabowl
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/02/tropisk-fruktsallad-med-pitahaya.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-02-06 13:03:042023-02-09 10:40:42Tropisk pitahayafruktsallad
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2021/02/Chokladdoppade-applehjartan.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-02-02 15:58:442023-02-09 09:27:12Chokladdoppade äppelhjärtan
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/02/avokadoboard.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-02-02 11:03:032023-02-02 12:58:10Avokadoboard
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2021/02/hjartpizza-m-tomat.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-02-01 16:50:472023-02-09 09:28:44Hjärtpizza med "kärleksäpple" (tomat)
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/01/rostade-morotter-o-blodapelsiner-m-feta-o-koriander.jpg
750
500
anitaj
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
anitaj2023-01-31 12:34:172023-01-31 16:51:27Rostade morötter och blodapelsin med fetaost och koriander
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/02/smordegshjartan-med-jordgubbar-o-marsipan.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-01-30 10:30:542023-02-09 09:29:24Jordgubbshjärtan
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/02/Chokladmuffins-med-jordgubbsfrosting-1-2.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-01-30 10:00:362023-02-09 09:30:03Choklad- och hallonmuffins med jordgubbsfrosting
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/02/smordegshjartan-med-applen-applehjartan.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-01-29 16:42:262023-02-09 09:31:21Äppelhjärtan
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/01/morortssoppa-m-purjo-o-apelsin.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-01-18 17:10:182023-01-19 16:38:18Morotssoppa med purjolök och apelsin
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/01/Jorgens-paprikasoppa-med-rokig-hetta-1.jpg
750
500
anitaj
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
anitaj2023-01-17 14:58:522023-01-17 15:56:51Jörgens rostade paprikasoppa med rökig hetta
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2023/01/butter-board-m-vitlok-orter-oxalis-lok.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-01-05 12:08:452023-01-05 14:51:18Butter board med ugnsbakad vitlök och örter
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2021/04/avokadorosor-2.jpg
750
500
emmylarsson
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmylarsson2023-01-02 14:04:422023-02-09 09:41:06Toast med äggröra, avokadoros och späda skott
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2019/04/salladswrap-med-kiwi-kyckling.jpg
750
500
emmyl
https://www.hebe.se/wp-content/uploads/2020/03/Hebe-Kinne-logga-e1647871892169.png
emmyl2023-01-01 16:51:382023-01-04 14:18:34Salladswrap med kiwi och kyckling
