Smörstekt knippelök med hollandaisesås på brynt smör
|
Rate this recipe!
|
|
Ingredienser
- 2bt knippelök (ar)Gul
- 2bt knippelök (ar)Röd
- smör
Hollandaise
- 100g smör
- 2st äggula (or)
- 1msk vatten
- 1msk citron (er)saft
- salt
Portioner: portioner
Instruktioner
- Skala eventuellt löken och skär av roten längst ner. Dela stora lökar på längden. Stek i stekpannan ihop med smör. Lägg på en tallrik.
- Bryn smöret i en kastrull, häll av och låt svalna något. Vispa äggulor, vatten och citronsaft på medelvärde till en temperatur på 65°. Dra av från värmen. Droppa ner smöret lite i taget under ständig vispning. Smaka av med salt. Ringla såsen över löken.
