Belle de Boskoop

Belle de Boskoop betyder skönheten från Boskoop! Sorten härstammar nämligen från Boskoop som ligger i Holland. I mitten av 1800-talet spreds sorten över norra Europa och odlas numera bl.a. i Holland, Tyskland, Danmark och Sverige.

Äpplet är ganska stort, skalet gröngult med röda strimmor, tjockt och lite strävt. Fruktköttet är gulvitt, fast och krispigt med en syrlig smak och god arom. Belle de Boskoop är ett mycket gott matlagnings-äpple och som håller formen bra vid tillagning.

Säsong: oktober – april.

Bellida

Bellida är en ganska ny äpplesort i vår svenska fauna. Det är framkorsat mellan Idared och Elstar.

Bellida är ett stort runt äpple, som är mycket saftigt och med en söt smak. Fruktköttet är mycket fast. Skalet blankt med gröngul grundfärg och röd täckfärg. Sorten är ett vinteräpple med mycket lång lagringstid och håller mycket hög kvalitet som ätäpple. Utmärkt dessertäpple men kan även användas i t.ex. sallader.

Säsong: oktober.

Cortland

Cortland kom till Alnarp omkring år 1920. Sorten uppkom i USA genom korsning mellan Ben Davis och McIntosh.

Äpplet är stort, regelbundet runt, något plattrunt. Ljus, gröngul bottenfärg med mörkröd, något strimmig täckfärg. Helt röda typer förekommer också. Skalet är något fett och svagt glänsande..

Fruktköttet är vitt, mjukt och mycket saftigt med söt aromatisk smak. Äpplet utvecklades i en tid när kriterier för ett äpple främst var dess egenskaper i sallader, pajer och bakning. Med sitt snövita kött är det perfekt till desserter, fruktsallad och andra rätter med färska äpplen eftersom fruktköttet inte blir brunt när de skurits upp.

Säsong: slutet av oktober-februari.

Cox Orange

Cox Orange är det mest kända svenska äpple vi har!

Frukterna är medelstora till små och runda till formen. Flera varianter har tagits fram och då har sorter med rött skal blivit populära.

Cox Orange har ett mjukt, saftigt och gult fruktkött, smaken är kryddig och påminner något om päron. Med sin fina arom är sorten ett utsökt dessertäpple. Passar utmärkt att ha i sallader eftersom sorten inte är särskilt känslig för luftens syre och fruktköttet behåller sin färg vid tillagningen. Givetvis kan Cox Orange användas i andra tradtionella äppelrätter, men eftersom äpplet inte finns att köpa i stora mängder rekommenderas att först och främst använda det naturellt.

Säsong: november – januari.

Discovery

Discovery kallas också Rödnos.

Detta äpple är en korsning framtagen i England på 60-talet. Stolta föräldrar är sorterna Worcesterparmän och Beauty of Bath.

Det är ett medelstort äpple med koniskt plattrund form. Skalet, som är tjockt och matt, är vackert rödfärgat med grön bottenfärg. Smaken är friskt söt och aromatisk och fruktköttet är fast och vitt, ibland med en rosa ton.

Äpplet är tåligt men bör inte lagras så säsongen är därför kort. Bästa användningstid är september. Utmärkt dessertäpple men kan även användas i t.ex. sallader.

Säsong: augusti-oktober.

Delcorf

Delcorf kommer ursprungligen från Frankrike.

Den stora och sfäriska frukten är täckt med ett mjukt, gröngult skal med röda och orange strimmor. Fruktköttet är saftigt och krispigt. Smaken är söt och aromatisk med en lagom balanserad syra.

Mycket god bordsfrukt.

Säsong: September.

Elstar

Elstar är ett medelstort äpple med regelbunden form. Frukten är ofta avsmalnande mot blomänden. Skalet är blankt, gult med mer eller mindre framträdande rodnad.

Det vita fruktköttet är krispigt, saftigt och smaken söt och aromatisk. Ett uppskattat dessertäpple.

Säsong: november-mars.

Gloster

Gloster har en gulgrön grundfärg med mörkröd täckning och ljusare prickar. Äpplet har en stor, avrundat kägellik form.

Fruktköttet är gulvitt, krispigt och mycket saftigt med uppfriskande, aromatisk smak.

Det har visat sig att Gloster är en sort som som i skalat skick i högre grad än andra visat sig kunna ätas av allergiker.

Några andra exempel är Transparante Blanche och Cox Pomona. Gemensamt för dessa äppelsorter är att de innehåller mindre av det protein som orsakar de allergiska besvären..

Säsong: november – mars.

Gravensteiner gul

Gravensteiner är en av våra äldsta äppelsorter!

Härstamningen är inte helt klarlagd, det finns olika versioner om varifrån sorten kommer. En uppgift är att ympkvistar av en italiensk sort, som heter Ville Blanc, skulle tagits till slottet Graasten (på tyska Gravenstein) i Slesvig, Danmark. Detta skulle ha ägt rum i slutet av 1600-talet.

Frukten är stor och guldgul. Gravensteiner har en utsökt arom och gult, ganska fast fruktkött med syrlig söt smak. Sorten är ganska ömtålig och bör hanteras varsamt såväl i butik som hemma i köket. Höstens finaste dessertäpple är det epitet som gärna sätts på Gravensteiner men det passar utmärkt i matlagningen och då i samtliga fall där äpple ingår t ex i sallader, kompotter, kakor, pajer, mos och grytor.

Säsong: september – början av december.

Gul Richard

Sorten ’Gul Richard’ kommer från Mecklenburg i Tyskland och har odlats minst 200 år. Den kom till Sverige i mitten av 1800-talet och har odlats en hel del i Mälardalen och Östergötland. Frukten är medelstor, citrongul utan täckfärg. Smaken är speciell, söt med svag syrlighet.

Säsong: mitten av augusti- början av september

Ingrid Marie

Ingrid Marie har fått sitt namn efter dottern till en lärare. Det var läraren, K. Madsen, som en gång hittade trädet på Westfyn i Danmark. Ett litet träd växte, troligen från fröplantor av ett Cox´s Orange, upp bland hallonplantor. Detta hände omkring 1910 och nu är det en av de mest odlade sorter i vårt land.

Frukten behöver nästan ingen presentation eftersom den är så välkänd. Den har rund form och kraftigt brunröd färg med ljusa punkter. Smaken är frisk och fin med lätt kryddad arom. Ingrid Marie har god hållbarhet.

Främst är det en dessertfrukt men den kan även användas i sallader, kakor och pajer.

Säsong: november – februari.

Jonagored

Jonagored är en korsning mellan Jonathan, Golden Delicious och Red Delicious, därav namnet..

Äpplet upptäcktes 1980 av Mr. Morren i Belgien. Ursprungligen var det ett Jonagold träd som hade korsats med ett Red Delicious i trädgården och som gav fantastiskt röd frukt på en gren. Ursprungsträdet finns fortfarande kvar och det är lite lustigt att se de lite blekare Jonagold äpplena på ena sidan och de klart röda Jonagored på andra sidan.

Det är ett stort äpple med gul grundfärg och röda strimmor. Fruktköttet är gulvitt, sprött och mycket saftigt. Smaken är söt och aromatisk.

Utmärkt dessertäpple men kan även användas i t.ex. sallader.

Säsong: november-februari

Julyred

Julyred har sitt ursprung i New Brunswick, New Jersey och introducerades 1962.

Med skördedatum i mitten av augusti tillhör det de tidigast mogna äpplesorterna.

Ett smakrikt sommaräpple med inslag av Boysenbär. Julyred har en attraktiv röd täckfärg med grön-gul grundfärg. Fruktköttet är vitt och mjukt. Det söta, saftiga äpplet passar utmärkt att ätas naturellt.

Säsong: mitten av augusti.

Kajsa

Kajsa är ett sötsyrligt äpple med ganska mycket syra. Skalet har en gulgrön bottenfärg med röd kinder. Fruktköttet är lite mjöligt men saftigt. Passar bra att använda i matlagning.

Karin Schneider

Karin Schneider är ett nästan identiskt äpple med Ingrid Marie. Sorten kallas ibland även för Röd Ingrid Marie, vilket antyder att färgen är rödare.

Frukten är medelstor, rund till plattrund. Skalet har en mörkröd täckfärg. Fruktköttet är vitgult till grönaktigt, saftigt, sötsyrligt med god arom.

Främst är det en dessertfrukt men den kan även användas i sallader, kakor och pajer.

Säsong: mitten av oktober – februari.

Lobo

Lobo tillhör de senare höstsorterna. Sorten kommer ursprungligen från Kanada. Till Sverige kom äpplet i början av 1900–talet.

Äpplet är medelstort till stort med plattrund form. Skalet är glänsande, något segt, mörkrött med mörka punkter.

Fruktköttet är gulvitt–vitt och mjukt med söt, mild smak utan syra men med fin arom. Sorten passar inte alls i matlagningen, utan äts naturell som mellanmål och dessert.

Säsong: oktober – november.

Maribelle

Äpplet Marielle är ett härligt tillskott till äppelsortimentet, känt för sin distinkta smak och saftiga konsistens. Sorten är framtagen i Sverige.

Med dess karakteristiska utseende, som präglas av gulgröna färger med markanta inslag av rött, och en förföriskt söt doft är äpplet Marielle lätt att identifiera. Dess saftiga och knapriga textur gör den till en idealisk aptitretare eller ett utmärkt komplement för att ge sallader och desserter en extra crunch. Dess söta smak med en liten syrlig ton gör den även till en utmärkt komponent i olika maträtter.

Förutom sin underbara smak och mångsidighet, är Marielle också känd för sin goda hållbarhet.

Milenga

Milenga är ett krispigt äpple med hög sötma. Äpplet är framtaget i Belgien och Kattviks fruktodling är ensamma om att odla detta i Sverige. Milenga är ett äpple med lång hållbarhet och lämpar sig bra att förvara länge.

Mio

Mio har fått sitt namn efter Astrid Lindgrens roman Mio, min Mio.

Äpplet togs fram i Sverige, genom en korsning av Worcester Parmän och Oranie.

Skalet har mestadels röd färg. Köttet på detta äpple är vitrosa, ganska löst och smaken är söt och mild. Mio är främst ett ätäpple men går även att använda i matlagning.

Säsong: september – oktober.

Nanna

Nanna har sitt ursprung från Norge och är framkorsat mellan äpplena Katja och Buckley Giant. Det har tagits fram som ett tidigt sommaräpple som komplement till den gamla äppelsorten Transparent Blanche.

Fruktköttet är fast och vitt samt sprött och mycket saftigt. Skalet är tunt, robust och slätt. Grundfärgen är gul med fina röda strimmor och har en röd “kind”. Äpplet är stort och smaken är mycket aromatisk samt syrligt.

Nanna är mycket ömtåligt och har kort lagringstid.

Säsong: augusti

Piros

Piros är en äppelsort som är en korsning mellan Helios och Apollo

Frukten är medelstor, rund, svagt knölig med kort skaft. Gröngul grundfärg som övergår i ljusröd strimmig täckfärg med stark utbredning Smaken är söt med fin balans av syra och arom. Löst, saftigt fruktkött som blir mjöligt vid övermognad

Säsong: september

Raike

Raike är en kanadensisk sort som odlats i Finland under många år. Äpplet har en ljusgrön grundfärg, senare på säsongen gul, med röd täckfärg. Smaken är mild och söt med viss syra.

Retina

Retina har medelstora, stympat koniska frukter, med medelkraftiga knölar och svaga åsar. Medellångt skaft. Grundfärgen är gul med klarröda till djupröda strimmor som täckfärg. Det är ett vackert
äpple med söt, aromatisk smak och saftigt fruktkött. Retina har ett sunt växtsätt och är resistent mot skorv, päronpest, spinnkvalster och svagt mottaglig för mjöldagg och frost i blomningen. Detta gör att det lämpar sig väl för EKOlogisk odling.

Säsong: I början av september till oktober.

Rubinola

Rubinola är ett riktigt C-vitamin paket!

Det är en ganska ny sort som blir allt mer populär. Äpplet kommer ursprungligen från Tjeckien. Föräldrarna heter: ”Prima och Rubin”.

Rubinola är ett vackert, medelstort, klotrunt äpple med gyllenrött skal. Fruktköttet är krispigt, lite syrlig och har mycket god smak. Rubinola har det högsta C-vitaminvärdet bland de mer kända äppelsorterna. Äppelsorten är motståndskraftig mot vissa sjukdomar och rekommenderas bland annat i ekologisk odling.

Säsong: oktober – april. .

Rubinstar

Rubinstar är ett stort rött och vackert äpple. Fruktköttet är saftigt och krispigt med en touch av fläder, vissa kan även ana lite hallon. Rubinstar är gott att äta som det är, men också utmärkt till äppelkaka eller sallad. En sen sort som vi kan njuta av hela våren.

Tillgänglig: mars-juni.

Saga/Sara

Saga är en ny äppelsort med mycket smak och en härlig kombination mellan syra och sötma. Saga är ett registrerat varumärke och därför säljs äpplet ibland även under namnet Sara.

Sorten har en hög sötma i förhållande till syra, vilket är en kombination som är tämligen ovanlig för svenska äppelsorter, och kan därför betraktas som ett ”modernt” äpple. Fruktköttet är krispigt, saftigt och har en utmärkt smak.

Skalet är tunt med en gröngul bakgrundsfärg och en rödstripig täckfärg.

Santana

Santana har utvecklats i Wageningen i Nederländerna. De odlades ursprungligen fram i syfte att minimera halterna av vissa proteiner som kan utlösa allergiska reaktioner hos ett litet antal människor – så om du är allergisk mot äpplen men vill kunna äta dem, kan denna sort vara värd att överväga.

Santana är ett litet eller medelstort äpple. Skalet är rödstrimmigt på en gul botten. Fruktköttet är krämigt gult och fast, snarare än krispigt..

Normalt beskrivs inte äpplen av sin lukt, men Santana luktar som det smakar! Även om den dominerande smaken är äpple, finns en DOFT av något annat – lite som litchiplommon eller rosor eller söta druvor, särskilt där skalet är rödfärgat, med andra ord – där äpplet har utsatts för höstsolen.

Säsong: slutet september-slutet januari.

Summerred

Summerred är en korsning mellan McIntosh och Golden Delicious som gjordes i Kanada 1964 och därmed tillhör äpplet de yngre sorterna som odlas i Sverige.

Skalet är blankt och tunt och grundfärgen mörkröd med ljusa punkter. Vissa exemplar skiftar i grönt. Fruktköttet är vitt, saftigt och krispigt. Smaken är friskt syrlig med viss sötma.

Summerred är en dessertfrukt men passar också som ingrediens i sallader.

Säsong: september – oktober.

Sunrise

Sunrise är en korsning mellan äpplena McIntosh och Golden Delicious..

Äpplet är medelstort till stort, enhetlig form och ovalt runda. Sunrise har en utmärkt söt smak och är ett mycket saftigt sommaräpple.

Fruktköttet är fast och gulgrönt till färgen. Grundfärgen är blekt gul med röda ränder som rodnar på solsidan med ca 50% röd färg. Skalet är slätt, tunt och sprött.

Sunrise är ett mycket gott ätäpple.

Säsong: slutet av september.

Topaz

Topaz är en korsning mellan Vanda och Rubin, som togs fram 1984 i Tjeckien. Topaz är motståndskraftigt mot sjukdomar, vilket gör det lämpligt för ekologisk odling. Köttet är saftigt, fast och krispigt, smaken är sötsyrlig.

Säsong: mognar i oktober

Vanda

Vanda är mest känd för att vara förälder ihop med äpplet Ruby till den populära sorten Topaz. Sorten härstammar från Tjeckien.

Frukterna är medelstora och ganska jämna i formen med gulgrön botten och röda strimmor. Köttet är nästan vitt, mycket saftigt och har en fin textur. Smaken är sötsyrlig och aromatisk.

God som bordsfrukt såväl som till sylt, mos och äpplepajer. Lämpar sig även att pressa must av då det är så saftigt. Eftersom denna sort inte lämpar sig för lagring finns det endast under en kort period.

Säsong: oktober.

Åkerö

Åkerö är en mycket gammal svensk äppelsort. Sorten härstammar från Åkerö säteri i Södermanland. Moderträdet finns fortfarande i livet och anses nu vara minst 250 år gammalt (planterades 1759 enligt Åkerö säteri!). Det ger fortfarande frukt. Ett tag var trädet så dåligt så att man på 1880-talet var nära att hugga ned det men det räddades av Hushållningssällskapets länsträdgårdsmästare som beskar det och gödslade det varefter det repade sig.

Åkerö är ett medelstort – stort äggrunt äpple som ibland är något valsformat. Skalet har en ljus vit/ gul botten med en tegelröd täckfärg. Fruktköttet är gulvitt och fast med söt, mild och aromatisk smak. Fin doft.

Sorten ger goda skördar endast vartannat år och därför försvinner den mer och mer från yrkesfruktodlingen.

Säsong: oktober – december.