Hebe Frukt & Grönt | Recept druvor

Recept med druvor

Fläskfilé med druvor och rosmarinpotatis

Vindruvor

Det finns otaliga sorters vindruvor, och ca 85% av skörden går till vintillverkning. Det är endast vissa sorter som säljs som färska druvor direkt till konsument, ca en tiondel av den totala produktionen. Övriga 5% går till russintillverkning. De sorter man säljer som färska druvor kallas ibland för bordsdruvor. Dessa sorter är i regel betydligt mindre syrliga än de som går till vinproduktion. Skulle man göra vin av bordsdruvor skulle det m.a.o. bli ganska blaskigt och smaklöst.

Det finns både gröna, blå, röda kärnfria sorter och sorter med kärnor. Om vindruvorna innehåller kärnorna brukar dessa alltid avlägsnas (förutom vid tillverkning av rött vin), även om de faktiskt lär innehålla mycket nyttiga antioxidanter. Även skalet innehåller mycket av nyttigheterna, varför man inte bör bemöda sig med att skala dem även om skalet är lite beskare än fruktköttet.

Väljer du konventionellt odlade vindruvor bör dessa alltid sköljas ordentligt innan användning. Låt dem sedan torka på lite hushållspapper.

Några spännande sorterna i vårt sortiment

Cotton Candy

Minns du barndomens smak av spunnet socker? Prova denna vackert gröna och fantastiskt söta druva, blunda och återupplev hur det kändes att vara liten. Du kommer att häpna över hur saftiga Cotton Candy formligen smälter i munnen!

Mangodruva

Mangodruvor har en tropisk, mycket söt smak! Skalet är hårt som på en mango och insidan är mjuk som en tropisk druva vilket ger en smättande, saftig druva.

Smultrondruva

Smultron- ( eller jordgubbsdruva) är en mycket aromatisk, söt sort med lång, djup smak, toner av solmogen gul stenfrukt med toner av passionsfrukt och mogna smultron. Passar perfekt till en platta med kallskuret!

Funny Finger

Den mörklila druvan Funny Finger, även känd som Witch Finger, är avlång och smal, nästan som en chilifrukt. Den är lite sötare än andra druvor.

Sapphire (Passionsdruva)

Sweet Sapphire är en stor kärnfri, fingerformad blå druva med mycket söt smak, 19-22 brix (sockerhalt)! Frukterna kan bli riktigt stora, upp till 45 mm .

Druvan har en svag doft av passionsfrukt och röda plommon och som mogen har den en smak av Maracuya och röda bär.

Ralli

Rosa druvor Ralli är en ny kärnfri sort som ursprungligen kommer från Australien. Druvan har en ljus och jämn rosa färg med runda, ganska stora bär och mjukt, krispigt skal. Fruktköttet är nästan vitt och smättande saftigt med en mycket aromatisk smak! Allteftersom druvan mognar tenderar den till att ha en muscat-liknande smak, vilket gör den till en av de bästa nya bordsdruvorna på marknaden!