Recept med ramslök

Ramslök

Ramslök är en vild primör som påminner om vitlök. Ramslök, som är ganska sällsynt, skördas på våren och försommaren = kort säsong så passa på!.

Allt kan användas, den avlånga löken, bladen och blomstjälkar med outslagna knoppar. Den har en stark smak som påminner om vitlök, men till skillnad från vitlöken är det de gröna bladen som används.

Ramslöksbladen förlorar snabbt sin smak vid upphettning, så ska de användas i varma rätter bör de tillsättas alldeles mot slutet

Det mest typiska receptet är ramslöksoppa. Testa gärna att göra pesto på ramslök eller blanda i den i färskost eller en potatissallad. Det är också gott att bara piffa till smaken i en sallad med färska blad av ramslök!