Festlig sallad med mango, fikon, granatäpple & avokado
|
Rate this recipe!
|
|
Ingredienser
- 2st mango-mogen
- 2st avokado
- 4st fikonfärska
- 1st granatäpple (n)kärnorna
- 50gram ruccola
- 100gram chévreost
- 100gram Pinjenötter
- balsamvinäger
- Olivolja
Portioner:
Instruktioner
- Lägg upp ruccolan på ett fat. Skala och skär mango och avokado i grova bitar och lägg ut över ruccolan. Skär fikonen i klyftor och lägg ovanpå. Smula ner osten över salladen. Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna och häll dem sedan över salladen.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och toppa salladen med dessa. Droppa lite balsamvinäger och olivolja över. Servera som ensamrätt eller till kyckling eller fisk.
