Avokado- och limecheesecake
|
![]() |
Instruktioner
Botten
- Värm ugnen till 150 ° C (varmluft).
- Rosta nötter och kokos på en klädd bakplåt i ugnen i 7–8 minuter, tills de är gyllene.
- Lägg nötterna och kokosen i en mixer och tillsätt resten av ingredienserna till botten. Blanda tills blandningen är smulig men ändå håller ihop när du nyper till den. Den ska inte bli helt slät. Tryck ut den ordentligt i botten av en bakform med avtagbara kanter (vi använde en med diameter 20 cm). Ställ i kyl medans du gör fyllningen.
Fyllning
- Lägg alla ingredienser till fyllningen i en matberedare och blanda tills blandningen är helt slät och silkeslen.
- Tag ut botten från kyl och fördela fyllningen ovanpå. Täck formen med folie eller en tallrik och ställ tillbaka i kylen i några timmar eller låt stå över natten för att stelna. Den stora mängden limejuice gör att avokadon inte mörknar.
- Vid servering så kör du en kniv runt formens inre kant och avlägsnar sen den avtagbara kanten. Lägg upp på ett fat, dekorera med limeskivor.
- Kan förvaras på kyl där den håller sig grön o fräsch ytterligare några dagar.