Karibisk ananas
|
Rate this recipe!
|
|
Ingredienser
- 2st ananas
- 1dl socker
- 2msk smör
- 2msk mörk rom
- 1st vaniljstång
- 1st stjärnanis
- 1dl apelsinjuicefärskpressad
- 2msk kokosflingor
- vaniljglass
Portioner:
Instruktioner
- Skär ananaserna i fyra ”båtar” vardera. Skär bort roten i mitten. Skåra varje ”båt” i skivor.
- Smält sockret i en stekpanna tillsammans med smöret. Häll i apelsinjuicen. Om sockret stelnar är det bara att koka en stund tills sockret löst sig igen. Skåra vaniljstången och lägg i den och stjärnanisen. Låt småputtra i 5 minuter. Tillsätt rommen. Hit kan rätten förberedas.
- Sätt ugnen på 250°. Lägg ananasbåtarna i ugnens långpanna. Häll över lagen. Strö över kokosflingorna. Ställ in i ugnen och baka i 10 minuter. Lägg upp ananasen i dessertskålar, skeda över spadet och toppa med vaniljglass.
