Tropisk räkcocktail med ananas och koriander
|
Rate this recipe!
|
|
Ingredienser
- 500gram räkorskalade
- 0,5st gurka (or)
- 0,5st ananasfärsk
- 1st paprika (or)röd
- 2st salladslök
- 1st chiliröd
- 2st avokado
- 0,5kruka korianderfärsk
Dressing
- 4msk apelsin (er)saften
- 3msk limesaften
- 2msk Olivolja
- 2krm salt
- 1krm svartpeppar
Portioner:
Instruktioner
- Skär bort skalet på ananasen och skär bort rotstocken. Skär gurka, ananas och paprika små tärningar. Strimla salladslöken och finhacka pepparfrukten. Blanda alltsammans med räkorna i en skål och ställ kallt. Rör samman dressingen. Hit går bra att förbereda.
- Skala, kärna ur och fintärna avokadofrukterna. Strimla korianderbladen. Blanda det med räkblandningen. Vänd ner dressingen. Fördela salladen i glasen.
