Mikaels paprikasoppa med chorizo

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Rate this recipe!
Ingredienser
Garnering
Portioner: portioner
Instruktioner
  1. Fräs tomaterna i olivolja några minuter. Mixa till en slät puré.
  2. Hetta upp panna med lite olivolja och fräs vitlök, lök och kryddor tillsammans. Tillsätt champinjonerna. Tillsätt sedan den färdiga buljongen och puréade tomaterna någon minut efter att svampen studsat i pannan. Låt ingredienserna sjuda på svag värme ett par minuter.
  3. Stek paprikan skuren i bitar tillsammans med olivolja tills de mjuknat. Mixa till en slät pure och häll i soppan. Smaka av med salt och peppar. Låt soppan sjuda ett par minuter.
  4. Stek chorizon tills den blir knaprig.
  5. Servera soppan toppat med hackad paprika och chorizo. Toppa med basilika. Om man vill ha en krämigare känsla kan man lägga på en lite creme fraiche.