Mild pumpasoppa med vintouche

Ingredienser

Portioner:

Instruktioner

Ta bort kärnorna och skär pumpa köttet i små bitar.
Fräs det ihop med den hackade löken och vitlöken.
Tillsätt vattnet, buljongen och en del av vinet. Låt koka tills grönsakerna mjuknat.
Mixa soppan slät och häll på resten av vinet, grädden samt vinägern. Låt det få ett uppkok och smaka av med salt och peppar.
Tips: Servera gärna ur en urgröpt pumpa. Det är också gott med lite med lite färska räkor och persilja i soppan. Brödkrutonger är gott till.