Inlägg av Anita Jansson

Svampens Dag 1/9

Svampens Dag 1/9 Passa på att fira med läcker svamp på Svampens Dag! Svampens Dag firas alltid första söndagen i september. Det finns många olika sorter med olika egenskaper och smak. Nedan kan du läsa om några. Kanske hittar du en ny favorit? Längst ner på sidan hittar du inspirerande recept. Bon appetit! Några vanliga svampssorter […]

Svensk höstfrukt – nu är säsongen igång!

Säsongen för svensk frukt är igång! Första äppelsorten att anlända var som vanligt de ljusgröna, lite syrliga Transparent Blanche. Herman och Violetta var första plommonsorterna att mogna. Det är något särskilt med svensk frukt – det smakar helt enkelt mer! Plommon och päron har dålig lagringsförmåga och därmed en ganska kort säsong så passa på […]

Surströmmingspremiär

Enligt traditionen ska denna läckerhet/illaluktande sörja börja avnjutas 3:e torsdagen i Augusti. Entusiasterna jublar men för dem som inte är lika lyckliga över den saltade och jästa fisken kan man fylla tunnbrödrullarna med lax, tonfisk eller rökt kött. De klassiska tillbehören till surströmmingen är kokt Mandelpotatis, hackad smörfräst gul eller rå röd lök och hårt […]

Dags för kräftskiva

Augusti är ju Kräftskivornas tid och dessa röda läckerheter kräver sina tillbehör. En kantarelltoast till förrätt är en bra start. Krondillen ska pynta de läckra kräftfaten. Citroner är ett måste ihop med skaldjur och västerbottenpaj är ett givet tillbehör – testa den med kantareller och bondbönor! Till efterrätt vill man gärna ha något sött efter de […]

Midsommar – sommarens startskott!

Nu börjar årets viktigaste sommarfest närma sig! Midsommar är startskottet på sommaren med smaker av färska primörer, sill, skaldjur och bär! Midsommarbuffén bjuder på givna rätter som sill & färskpotatis med tillbehör, matjessilltårta, Janssons frestelse, lax, ägghalvor och avslutningsvis någon form av dessert med jordgubbar. Efter dans kring midsommarstången och diverse lekar blir man oftast […]

Planerar du för studentmottagning?

Att ta studenten är ett minne för livet! Vill man fira det med fest för många är buffé smidigt och uppskattat. Satsa på rätter som går att förbereda och gärna kan serveras kalla. Med frukt, bär, grönsaker & färska örter är det lätt att få de enklaste rätter att se färgglada och festliga ut. Här hittar du […]

Mors Dag

Goda tårtor till Mors dag På Mors Dag firar vi alla mammor! Vill du bjuda på en hemlagad, smarrig tårta har vi samlat våra bästa tips här. Har du inte hunnit baka en tårta? Boosta en frystårta med färska bär och citronmeliss- eller myntablad och du får genast en lyxigare variant att fira med. Att […]

Ramadan och Eid al Fitr

Ramadan infaller den nionde månaden i den muslimska kalendern och håller på en månad då den avslutas med en stor fest som varar i 3 dagar, Eid al Fitr. I år (2019) startar den på kvällen den 5 maj och avslutas 4 juni. Ingredienser inom frukt & grönt som används flitigt under denna månad är bl.a färska […]

Årets första frilandsodlade färskpotatis

(Från vänster: potatisodlare Victor Eriksson, potatisodlare Jonas Gustavsson, köpare Peter Reisenzein) Årets första frilandsodlade färskpotatis skördades kl 11.00 idag. Potatisodlare Jonas Gustavsson, Vejbystrand, är tillsammans med potatisodlarna Victor Eriksson,Allegården Torekov, först ut med att plocka de första primörerna av sorten Swift. Intresset för de allra första färskpotatisarna har som alltid varit stort, detta är det […]