Enligt traditionen ska denna läckerhet/illaluktande sörja börja avnjutas 3:e torsdagen i Augusti. Entusiasterna jublar men för dem som inte är lika lyckliga över den saltade och jästa fisken kan man fylla tunnbrödrullarna med lax, tonfisk eller rökt kött. De klassiska tillbehören till surströmmingen är kokt Mandelpotatis, hackad smörfräst gul eller rå röd lök och hårt […]
Säsongen för svensk frukt är igång! Först ut är ljusgröna Transparent Blanche äpplen, Sockerpäron samt blå plommon Herman! Passa på att göra mos, sylt och inläggningar med dessa läckra frukter nu när vädret ändå inte bjuder in till sol och bad… Det är något särskilt med svensk frukt – det smakar helt enkelt mer! Plommon […]
Augusti är ju Kräftskivornas tid och dessa röda läckerheter kräver sina tillbehör. En kantarelltoast till förrätt är en bra start. Krondillen ska pynta de läckra kräftfaten. Citroner är ett måste ihop med skaldjur och västerbottenpaj är ett givet tillbehör – testa den med kantareller och bondbönor! Till efterrätt vill man gärna ha något sött efter de […]
Valborgsmässoafton är vårens nyår! Här kan man njuta av allt från festliga rätter med vårprimörer till grillat – allt beroende på vädret… Valborgsfirandet har i Sverige en historia från medeltiden, redan då förknippad med ungdomar och deras festande. I de gammaldanska områdena – Skåne, Halland och Blekinge – gick pojkar och flickor runt i byarna […]
Ramadan infaller den nionde månaden i den muslimska kalendern och håller på en månad då den avslutas med en stor fest som varar i 3 dagar, Eid al Fitr. I år (2023) startar den på kvällen den 22 mars och avslutas 21 april. Ingredienser inom frukt & grönt som används flitigt under denna månad är […]
När man säger påskmat tänker nog de flesta på ägg och godis men en påskbuffé innehåller ju så mycket mer än det… Efterhand har fisk, i form av lax, sill, böckling och Janssons Frestelse, och kött såsom t.ex. lamm byggt på vår traditionella påskbuffé. Påskbuffén påminner faktiskt mycket om det traditionella smörgåsbord som vi äter […]
Morotens Dag – alla behöver en morot! Morotens dag grundades 2003 för att sprida kunskap om moroten och dess goda egenskaper i världen. Denna populära rot har dock anor långt tillbaka. Den har sitt ursprung i Asien, förmodligen i det område som nu är Afghanistan. Morot odlades i medelhavsområdet redan för 2000 år sedan.Till Europa kom den […]
Svampens Dag Passa på att fira med läcker svamp på Svampens Dag! Svampens Dag firas alltid första söndagen i september. Det finns många olika sorter med olika egenskaper och smak. Nedan kan du läsa om några. Kanske hittar du en ny favorit? Längst ner på sidan hittar du inspirerande recept. Bon appetit! Några vanliga svampssorter […]
Nu börjar årets viktigaste sommarfest närma sig! Midsommar är startskottet på sommaren med smaker av färska primörer, sill, skaldjur och bär! Midsommarbuffén bjuder på givna rätter som sill & färskpotatis med tillbehör, matjessilltårta, Janssons frestelse, lax, ägghalvor och avslutningsvis någon form av dessert med jordgubbar. Efter dans kring midsommarstången och diverse lekar blir man oftast […]
Recept Nationaldagsbakelsen