Vildsparris med citronolja och ost

Om man inte får tag på vildsparris funkar även späd, vanlig sparris till denna rätt.


  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Rate this recipe!
Ingredienser
Portioner: port.
Instruktioner
  1. Skölj citronen noga i ljummet vatten och skär bort skalet med en skalkniv eller potatisskalare. Lägg citronskalet i 4 msk olja och låt det dra ca 2 timmar. Ta bort skalet och vispa ner citronsaften i oljan.
  2. Ansa sparrisen och bryt av den nedersta delen av stjälken. Stek sparrisen i 3 msk olja i en stek­panna ca 3 min. Krydda med salt och peppar.
  3. Lägg sparrisen på ett uppläggningsfat. Ringla över citronoljan och hyvla över osten.