Vitlöksfräst Vildsparris med färsk pasta och olivtapenade

Om man inte får tag på vildsparris funkar även späd, vanlig sparris till denna rätt.


  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Betyg: 4
You:
Rate this recipe!
Ingredienser
Vid servering:
  • 1dl ostpecorino eller parmesan, riven
Portioner: port.
Instruktioner
  1. Koka pastan enligt förpackningens instruktioner.
  2. Koka vildsparrisarna i saltat vatten i en kastrull i en minut. Kyl dem i kallt vatten, låt rinna av och skär i mindre bitar.
  3. Fräs vitlöken mjuk i olivolja i en stekpanna utan att den får färg. Tillsätt sparrisen och låt fräsa i ytterligare någon minut.
  4. Vänd ner samtliga ingredienser i den nykokta pastan. Smaksätt med salt och peppar.
  5. Servera pastan med riven pecorino eller parmesan.