Rostade betor med Burrata och basilikaolja
|
Rate this recipe!
|
|
Ingredienser
- 2st rödbeta (or)
- 2st gulbeta (or)
- 2st polkabeta (or)
- 2st burrataeller buffel mozarella
- 100g Baby leaf sallad
- Olivolja
- valnötter
- salt
Basilikaolja
- 2dl basilika
- 4msk Olivolja
- 0,5st citron (er)saften
- salt
Portioner: portioner
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Tvätta rödbetorna. Dela i klyftor och lägg på en plåt med olivolja. Salta. Rosta i ugnen i ca 15-20 minuter tills det är mjuka och har fått lite färg.
- Mixa basilika och citronsaft i en mixer. Tillsätt olivolja.
- Lägg sallad på ett fat. Lägg på betor och nötter. Toppa med burrata och ringla över basilikaolja. Salta.
