Svampomelett med ost och timjan

januari 29, 2017/i Jul, Påsk, Recept, Vegetariskt ägg, matolja, ost, peppar, salt, svamp, timjan, vatten /av karro

Ingredienser

1liter svampt.ex. skogschampinjon, shiitake, champinjon etc.
8st ägg
2msk vatten
2msk matolja
0,5krk timjanfärsk
1dl ostriven
salt
peppar

Portioner:

Instruktioner

Rensa svampen och skär i skivor.
Vispa ihop ägg och vatten och tillsätt salt och peppar. Häll även i den rivna osten.
Stek svampen i matoljan i en stekpanna, salta och peppra. Häll sedan på äggblandningen och timjan under snabb omrörning tills omeletten nästan stelnat. Servera!