Melon- och mangosallad med fetaost och mynta

december 30, 2020/i Buffé & Plockmat, Recept, Studenten/Skolavslutning balsamvinäger, cantaloupemelon, fetaost, galiamelon, gurka (or), mandel, mango-, mynta, Olivolja, oregano, peppar, salt, timjan, vattenmelon /av emmylarsson

Ingredienser

0,5st vattenmeloni kulor eller bitar
0,5st galiameloni kulor eller bitar
0,5dl cantaloupemeloni kulor eller bitar
1st mango-i kulor eller bitar
0,5st gurka (or)i bitar
150g fetaost
1dl mandelgrovhackad
myntafärsk

Dressing

1dl Olivolja
2msk balsamvinäger
2msk timjanfärsk, hackad
2msk oreganofärsk, hackad
salt
peppar

Portioner: portioner

Instruktioner

Skopa melonerna och mangon i kulor eller skär i bitar. Skär gurkan i bitar. Lägg allt i en skål.
Blanda ingredienserna till dressingen och häll över salladen. Blanda runt. Smula över fetaost och toppa med mandel och mynta.
Tips! Det som blir över av melonerna kan man frysa in eller mixa direkt och använda till en drink.