Rotfrukter & pumpa i ugn med knaprigt sidfläsk
Ingredienser
- 500gram pumpa (or)med skal
- 2st palsternacka (or)
- 2bunt knippelök (ar)
- 4st moröttergärna i olika färger
- 2st vitlök (ar)
- 2st svampkarljohans- eller portobello
- 200gram champinjoner
- 1dl Olivolja
- 1nypa salt
- 1nypa peppar
- 300gram sidfläskskivat
Portioner:
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Kärna ur och skär pumpan i mindre bitar. Skala palsternackan och skär i mindre bitar. Skala och skär morötterna i slantar. Ansa knippelöken och dela på längden.
- Dela vitlöken i halvor eller fyra delar på längden om den är färsk. Rensa svampen och skär i tjocka skivor. Blanda grönsakerna i en ugnsfast form. Ringla över olja och rör om så allt täcks. Krydda. Lägg sidfläskskivorna överst.
- Rosta mitt i ugnen ca 30 min tills fläsket är knaprigt & grönsakerna fått färg. Vänd fläsket och rör om i grönsakerna efter halva tiden. Kör de sista minuterna på grill om du vill ha det lite knaprigare.