Skaldjursgryta med vinkokta champinjoner i saffran
|
Rate this recipe!
|
|
Ingredienser
Skaldjursgryta
- 2pkt surimi stickseller andra skaldjur, t.ex. räkor
- 500g champinjonergärna små
- 2dl vitt vintorrt
- 1tärning fiskbuljong
- 4dl creme fraiche
- 1pkt saffran0,5g
- 0,5krm cayennepeppar
- 0,5tsk salt
Portioner: port
Instruktioner
- Koka champinjonerna med vin och buljong i ca 5 min.
- Lägg i surimi sticks och låt sjuda 2-3 min.
- Tag upp surimi sticks och svamp och koka ihop buljongen tills ca hälften återstår. Tillsätt creme fraiche och låt koka ytterligare 5 min.
- Smaka av med kryddorna. Lägg tillbaka surimi sticksen och svampen. Hetta upp det utan kokning.
- Servera med ris och en god grönsallad.
