Västerbottengratinerad färskpotatis med romröra och persiljeolja
|
Rate this recipe!
|
|
Ingredienser
- 1kg potatis (ar)färsk-
- 200g västerbottenostriven
- 20g bladpersilja
- 2dl Olivoljaeller matolja
- 2dl gräddfil
- 50g stenbitsrom
- 0,5st gul lök (ar)skivad
- dill
- gräslök
- salt
Portioner: portioner
Instruktioner
- Sätt ugnen på grillvärme.
- Lägg persiljan i en mixer och mixa slät tillsammans med olja. Häll igenom en sil.
- Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Lägg upp potatisen på en ugnsplåt. Häll över osten. Grädda tills osten blivit gratinerad.
- Blanda ihop rom och gräddfil och vänd ner persiljeoljan. Toppa potatisen med romdressingen, persilja, örterna och löken. Strössla över lite bitar av västerbottenost.
