Rädisa

Rädisan härstammar från Kina. Den kom till Nordeuropa i början av 1600-talet och blev känd under 1800-talet. Det man äter är den uppsvällda delen av stammen, alltså inte roten. Rädisor kan variera i storlek, form och färg. Allra vanligast är den runda, röda rädisan. Rädisor har frisk, litet stark smak som beror på att de innehåller senapsolja.

Förvaras kallt, +2-4°.

De är goda att äta naturella med smör eller salt. De kan också kokas lätt och ätas varma. Skivas i sallader och på smörgås. Deras röda skal och vita kött gör dem mycket populära att dekorera med.