Regnbågs-ratatouille
|
Rate this recipe!
|
|
Ingredienser
Tomatsås
- 500g tomat (er)söta och mogna
- 2klyftor vitlök (ar)
- 1st chilifrukt (er)urkärnad
- 1knippe timjanfärsk
- 1knippe oreganofärsk
- 1knippe basilikafärsk
- 2msk Olivolja
- salt & pepparefter smak o tycke
Ratatouille
- 4st tomat (er)stora, mogna, gärna av plommontyp och olika färger
- 2st röd lök
- 1st auberginegärna smal
- 0,5st zucchinigrön
- 0,5st zucchinigul
- 1st spetspaprika
- Olivolja
- 2stjälkar timjanfärsk
- salt och peppar
Portioner: port.
Instruktioner
Tomatsås
- Kör alla ingredienserna i en mixer till en sås. Smaka av med salt och peppar. Om tomaterna du använt inte är så söta kan du tillsätta en nypa socker. Lägg såsen i botten på en ugnsform.
Ratatouille
- Sätt ugnen på 180°C .
- Skiva alla grönsakerna tunt, gärna på mandolin. Varva alla grönsaker i formen. Lättast är att göra små grupper av den färgblandning du vill ha och trycka ner dem i såsen.
- Krydda med salt, peppar och lite klippt timjan på toppen. Ringla över olivolja. Täck formen med bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 55-60 min tills alla grönsakerna känns mjuka. Dekorera med lite basilika vid servering.
