Efterlängtade primörer
Årets första svenska frilandsodlade färskpotatis har nu tagits upp ur jorden! Dessa första efterlängtade primörer kommer från Bjärehalvön. Det är odlaren Arnold Ebbesson som tagit fram dessa. De skördades kl 11.00 på tisdagen och den 40kg stora skörden gick på auktion. Efter budgivning stannade priset på 2 000 kronor. Potatisen sattes den 14 mars och i år har det tagit knappt 2 månader för potatisen att bli klar, det kalla vädret i april till trots. Källa Svensk Potatis.
Den växthusodlade färskpotatisen har vi haft i ca en månad nu men den frilandsodlade kräver lite mer värme för att växa på. Nu har den fått detta och vi kan åter börja njuta av svensk nypotatis.
|
Rate this recipe!
|
|
Jobbar du i butik och är nyfiken på lokalproducerad frukt & grönt? Då är du Varmt Välkommen att träffa våra duktiga odlare/producenter i närheten inför säsongen 2018. Tilltugg & dryck kommer att erbjudas på flera stationer under em/kvällen.
24 april 2018
Dropin kl. 15.00-19.00
Hebe Frukt & Grönt
Transportgatan 35, Göteborg
• Härliga möten med våra odlare/producenter från När och Fjärran.
• Mässpriser – passa på att boka produkter till mycket förmånliga priser!
• Wheel of Fortune – testa din lycka!
• Poängpromenad – vinn bl.a. ”Sommarpaket på Falkenbergs strandbad”!
• Hur snabbt kan du vika ihop en potatislåda? Snabbast vinner förmånligt erbjudande!
• Smaka på läckra rätter och drycker!
• Goodiebags!
…och en massa annat kul du inte vill missa!
Några av alla de odlare du kommer ha möjlighet att träffa hittar du på vår sida om Närodlat:
Du kommer även att ha möjlighet att träffa dessa producenter:
[/av_partner]
Halloween firas 31 oktober och är en högtid vi importerat från USA under 1990-talet. De har i sin tur fått traditionen från irländarnas högtid Samhain då många irländare emigrerade till USA. Irländarnas Samhain har å sin sida influerats en hel del av Vikingarnas högtid ”höstblot” efter deras långvariga vistelser i Storbritannien. Så egentligen kan man kanske säga att traditionen är tillbaka där den startade – i Norden – bara något uppgraderad!
Traditionen bjuder att barnen barnen klär ut sig till onda väsen som häxor, spöken eller liemannen. Man skär även ut ett monster i en pumpa som ställs vid dörren med ett tänt ljus i. De onda andarna anses nämligen avsky allt med ljus, som solljus eller eldsken. Barnen ringer på och om någon öppnar frågar barnen ”bus eller godis?”. Att välja bus innebär att ett skämtsamt rackartyg kommer att drabba dem som har besöks. En del av seden går ut på att respektera dem som inte firar Halloween, och ett hem utan pumpa vid ingången anses fredat och deltar inte i firandet.
När vi blev kristna i Sverige under medeltiden försvann många av de gamla hedniska högtiderna och ersattes av kyrkans högtider. Många inföll ungefär samtidigt som de gamla högtiderna och traditionerna. Alla Helgons Dag är en kyrklig högtid som firas den lördag som infaller mellan den 31 oktober och 6 november. Denna högtid är tänkt att hedra alla helgon och martyrer. För att inte blanda samman ”alla helgon” och ”alla döda” firas enligt 2002 års evangeliebok ”Alla helgons dag” alltid på en lördag i början av november. Den följande söndagen efter alla helgons dag har namnet ”Alla själars dag”. Traditionellt är det den dag man minns och hedrar sina döda närstående. Seden att tända ljus på gravarna i allhelgonatid växte i Sverige fram mot slutet av 1800-talet.
Servera som de är eller fyll med någon god röra t.ex. färskost.
Med ett par tandpetare, piprensare och häftstift får du lätt till små, läskiga spindlar.
Med ett par tandpetare och häftstift får du lätt till små monster.
Päron och äpplen skär du snabbt till monster med hjälp av en vass kniv.
Nu rullar den ena sorten efter den andra in på vårt lager med härliga höstfrukter. Äpplen Transparent Blanche och Nanna finns redan i lager och fler sorter väntas snart in. Ljuvliga Opalplommon lockar till snacks när man passerar lådorna på lagret. Det är något särskilt med svensk frukt – det smakar helt enkelt mer! Vi har samlat alla vår äppelsorter under en egen sida. Gå in och förkovra dig i sortimentet och se vilka sorter du ska ha i äppelpajen och vilka sorter du ska äta som de är. Allergisk? Då finns det sorter som lämpar sig bättre för dig med!
|
Rate this recipe!
|
|
|
Rate this recipe!
|
|
Om inte tidigare så definitivt till helgen – dags att tända grillen! Traditionellt brukar grillsuget sätta in som värst till denna helg om vädret tillåter. Vad lägger vi på grillen ur vårt sortiment då? Majs, sparris, knippelök, paprika, champinjoner, sötpotatis, bakpotatis, färsk vitlök, aubergine, zucchini, tomater, ananas, stenfrukter, bananer….. Ja, det finns massor av gott grönt att lägga på grillen!
Kristi himmelsfärds dag har vi firat sedan mitten av 300-talet och den infaller alltid på en torsdag, 40 dagar efter påsk. Andra vanliga namn är Kristi himmel eller Kristi flygare. Betessläppningen var också ett namn på denna helg förr i tiden, eftersom korna släpptes ut på sommarbete den här dagen.
Ramadan infaller den nionde månaden i den muslimska kalendern och håller på en månad då den avslutas med en stor fest som varar i 3 dagar, Eid al Fitr. I år infaller den 26 maj och avslutas 24 juni. Ingredienser inom frukt & grönt som används flitigt under denna månad är bl.a färska och torkade aprikoser, färska dadlar, granatäpplen, färska och torkade fikon, bladpersilja, aubergine, squash, spetspaprika, vitlök, chili, bönor, mynta, koriander och spenat.
Under Ramadans fasta förväntas man avstå från mat och dryck under tiden solen är uppe. När solen gått ner får man bryta fastan och börja äta igen. Man brukar bryta fastan med nåt sött som dadlar, dels för att de sägs vara ”renande” och dels för att få upp blodsockret. Ramadan flyttar sig efter årstiderna och ursprungligen gick man endast efter solens faktiska upp- och nedgång, men eftersom detta ställer till problem för de som bor långt i norr och söder där solen inte ens går ned vissa perioder på året har man fastställt vilka klockslag som räknas som man ska gå efter.
Om inte tidigare så definitivt till helgen – dags att tända grillen! Traditionellt brukar grillsuget sätta in som värst till denna helg om vädret tillåter. Vad lägger vi på grillen ur vårt sortiment då? Majs, sparris, knippelök, paprika, champinjoner, sötpotatis, bakpotatis, färsk vitlök, aubergine, zucchini, tomater, ananas, stenfrukter, bananer….. Ja, det finns massor av gott grönt att lägga på grillen!
Kristi himmelsfärds dag har vi firat sedan mitten av 300-talet och den infaller alltid på en torsdag, 40 dagar efter påsk. Andra vanliga namn är Kristi himmel eller Kristi flygare. Betessläppningen var också ett namn på denna helg förr i tiden, eftersom korna släpptes ut på sommarbete den här dagen.
Att tillaga rotfruktsstavar är enkelt och speciellt när produkten är ”mise en place”. Dessa är tvättade, skalade och skurna. Det enda som återstår är tre enkla steg – tillaga, smaksätta och servera! Rosta i ugnen i 185 grader ca 15-20min. Smaksätt med salt, peppar och valfri krydda.
Krispiga sötpotatispommes får du genom att skölja stavarna i vatten och vända runt i potatismjöl. Rosta i ugnen i ca 210 grader tills krispiga.
Gratinera med feta- eller chevreost de sista minuterna, smaksätt med fänkålsfrö eller rosmarin. Servera med ruccola eller spenat.
Vänd runt med färsk rosmarin och/eller timjan och bankad vitlöksklyfta och rosta i ugnen.
