Grilltider?

/i , /av

Gott på grillen:

Gott till grillen:

Årets första frilandsodlade svenska potatis är skördad!

/i , /av
potatis-farsk-se-5kg-friland-2014

Efterlängtade primörer

Årets första svenska frilandsodlade färskpotatis har nu tagits upp ur jorden! Dessa första efterlängtade primörer kommer från Bjärehalvön. Det är odlaren Arnold Ebbesson som tagit fram dessa. De skördades kl 11.00 på tisdagen och den 40kg stora skörden gick på auktion. Efter budgivning stannade priset på 2 000 kronor. Potatisen sattes den 14 mars och i år har det tagit knappt 2 månader för potatisen att bli klar, det kalla vädret i april till trots. Källa Svensk Potatis.

Den växthusodlade färskpotatisen har vi haft i ca en månad nu men den frilandsodlade kräver lite mer värme för att växa på. Nu har den fått detta och vi kan åter börja njuta av svensk nypotatis.

Kolla in våra recept med potatis här

Färskpotatis och matjessill på pinne

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Rate this recipe!
Matjessill på pinne är en höjdare till midsommar eller på en vårbuffé. Receptet är beräknat för buffé.
Ingredienser
Portioner: port
Instruktioner
  1. Koka potatisen. Halvera potatisarna. Lägg ut dem på ett fat. Skär matjessillfiléer i bitar. Lägg en sillbit på varje skiva potatis.
  2. Fördela crème fraiche, finhackad rödlök och/eller skuren gräslök över sillbitarna. Krydda med svartpeppar.
  3. Stick ner en pinne i varje sill och servera.

Kom på Vårmässa med fokus på Närodlat 24 april

/i , /av

narodlatmassa-slider

Närodlatmässa 24 april 2018!

0
Days
0
Hours
0
Minutes
0
Seconds

Jobbar du i butik och är nyfiken på lokalproducerad frukt & grönt? Då är du Varmt Välkommen att träffa våra duktiga odlare/producenter i närheten inför säsongen 2018. Tilltugg & dryck kommer att erbjudas på flera stationer under em/kvällen.

När?

24 april 2018
Dropin kl. 15.00-19.00

Var?

Hebe Frukt & Grönt
Transportgatan 35, Göteborg


Vad kommer att hända?

• Härliga möten med våra odlare/producenter från När och Fjärran.

• Mässpriser – passa på att boka produkter till mycket förmånliga priser!

• Wheel of Fortune – testa din lycka!

• Poängpromenad – vinn bl.a. ”Sommarpaket på Falkenbergs strandbad”!

• Hur snabbt kan du vika ihop en potatislåda? Snabbast vinner förmånligt erbjudande!

• Smaka på läckra rätter och drycker!

• Goodiebags!

…och en massa annat kul du inte vill missa!

Varmt Välkomna!

bild-karta-massa


Några av alla de odlare du kommer ha möjlighet att träffa hittar du på vår sida om Närodlat:

 

Du kommer även att ha möjlighet att träffa dessa producenter:

 

[/av_partner]

Halloween – recept och tips för en lyckad fest!

/i , /av
1234567

Dags för halloween

Passa på att inspirera barnen att äta mer frukt & grönt nu under Halloween. Det finns massor av kul nyttigheter man kan hitta på med t.ex. tomater, paprika, champinjoner m.m.

Halloween

Halloween firas 31 oktober och är en högtid vi importerat från USA under 1990-talet. De har i sin tur fått traditionen från irländarnas högtid Samhain då många irländare emigrerade till USA. Irländarnas Samhain har å sin sida influerats en hel del av Vikingarnas högtid ”höstblot” efter deras långvariga vistelser i Storbritannien. Så egentligen kan man kanske säga att traditionen är tillbaka där den startade – i Norden – bara något uppgraderad!

Traditionen bjuder att barnen barnen klär ut sig till onda väsen som häxor, spöken eller liemannen. Man skär även ut ett monster i en pumpa som ställs vid dörren med ett tänt ljus i. De onda andarna anses nämligen avsky allt med ljus, som solljus eller eldsken. Barnen ringer på och om någon öppnar frågar barnen ”bus eller godis?”.  Att välja bus innebär att ett skämtsamt rackartyg kommer att drabba dem som har besöks. En del av seden går ut på att respektera dem som inte firar Halloween, och ett hem utan pumpa vid ingången anses fredat och deltar inte i firandet.

Alla Helgons Dag/Allhelgonadagen

När vi blev kristna i Sverige under medeltiden försvann många av de gamla hedniska högtiderna och ersattes av kyrkans högtider. Många inföll ungefär samtidigt som de gamla högtiderna och traditionerna. Alla Helgons Dag är en kyrklig högtid som firas den lördag som infaller mellan den 31 oktober och 6 november. Denna högtid är tänkt att hedra alla helgon och martyrer. För att inte blanda samman ”alla helgon” och ”alla döda” firas enligt 2002 års evangeliebok ”Alla helgons dag” alltid på en lördag i början av november. Den följande söndagen efter alla helgons dag har namnet ”Alla själars dag”. Traditionellt är det den dag man minns och hedrar sina döda närstående. Seden att tända ljus på gravarna i allhelgonatid växte i Sverige fram mot slutet av 1800-talet.

Mer recept med pumpa

Fler tips till halloween

Tomatmonster

Servera som de är eller fyll med någon god röra t.ex. färskost.

plommontomater-halloweenskurna

Rambutan-spindlar

Med ett par tandpetare, piprensare och häftstift får du lätt till små, läskiga spindlar.

Kumquatz-monster

Med ett par tandpetare och häftstift får du lätt till små monster.

Päron-monster

Päron och äpplen skär du snabbt till monster med hjälp av en vass kniv.

Den svenska säsongen för äpplen och plommon har startat!

/i , /av

svensk-hostskordNu rullar den ena sorten efter den andra in på vårt lager med härliga höstfrukter. Äpplen Transparent Blanche och Nanna finns redan i lager och fler sorter väntas snart in. Ljuvliga Opalplommon lockar till snacks när man passerar lådorna på lagret. Det är något särskilt med svensk frukt – det smakar helt enkelt mer! Vi har samlat alla vår äppelsorter under en egen sida. Gå in och förkovra dig i sortimentet och se vilka sorter du ska ha i äppelpajen och vilka sorter du ska äta som de är. Allergisk? Då finns det sorter som lämpar sig bättre för dig med!

apple-transparent-blance-rb-IMG_2640

plommon-opal-rb-8kg-se-IMG_2555

apple-Nanna-rb-IMG_2637-400x500

Kolla in vår sida om svenska äpplen
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Betyg: 4
You:
Rate this recipe!
Ingredienser
Deg
Fyllning
Portioner: port
Instruktioner
  1. Blanda mjöl och smör. Tillsätt socker och ägg och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Platta ut degen lite och linda in den i plastfolie. Låt den vila i kylen i minst 60 min.
  2. Sätt ugnen på 200°. Skala äpplena. Kärna ur dem och skär i tjocka klyftor. Smält ihop hälften av sockret och smöret till fyllningen i en ugnssäker stekpanna. Lägg äppelklyftorna i sockerblandningen och låt puttra på medelvärme ca 15 min. Rör om då och då.
  3. Kavla ut pajdegen på lätt mjölad arbetsbänk till en rundel något större än stekpannan. Lägg äpplena i pannan i ett fint mönster och täck dem med paj-degen. Tryck försiktigt in degen längs kanterna. Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min, tills pajdegen fått lite färg.
  4. Dra en kniv runt kanten på tarten. Lägg en plåt på stekpannan och stjälp upp så att äpplena hamnar överst. Var försiktig, karamellsåsen är riktigt het. Klicka ut resten av smöret och strö resten av sockret på äpplena och låt karamellisera under ugnsgrillen.
  5. Låt svalna och servera sedan pajen som den är eller med vaniljglass.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 3
Betyg: 2.67
You:
Rate this recipe!
Ingredienser
Tillbehör
Portioner:
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Fräs den finhackade löken. Kärna ur och tärna ett äpple fint. Tillsätt med löken och fräs ytterligare, rör om då och då. Ta av kastrullen och blanda ner ströbröd, hackad salvia, salt och peppar. Ställ åt sidan.
  3. Skär grunda snitt i svålen på kotletten med ca 1 cm mellanrum. Vänd på kotletten och gör ett snitt mitt på för att få en ficka till fyllningen. Lägg i äppelfyllningen, vik ihop kotletten och bind ihop den med kökssnöre.
  4. Gnid in svålen med olja och flingsalt. Häll ca ½ dl vatten i en ugnsfast form och lägg i kotletten med svålen nedåt. Ugnsstek 30 min. Vänd kotletten och stek med svålen uppåt ca 1 tim. Ös svålen då och då
  5. Skär resten av äpplena i tunna klyftor och kärna ur. Lägg äppelklyftorna och de hela salviabladen runt kotletten i formen. Ugnsstek i ytterligare 15 min. Vänd äppleklyftorna och salvian i skyn och lägg sedan upp på ett fat.
  6. Täck löst med aluminiumfolie och låt vila i 20 min. Skiva fläsksteken och servera med äppelklyftorna och salviabladen.
  7. Kokt bryssel och potatis är goda tillbehör.

Grillat till Kristi Himmelsfärd?

/i /av

Om inte tidigare så definitivt till helgen – dags att tända grillen! Traditionellt brukar grillsuget sätta in som värst till denna helg om vädret tillåter. Vad lägger vi på grillen ur vårt sortiment då? Majs, sparris, knippelök, paprika, champinjoner, sötpotatis, bakpotatis, färsk vitlök, aubergine, zucchini, tomater, ananas, stenfrukter, bananer….. Ja, det finns massor av gott grönt att lägga på grillen!

Kristi himmelsfärds dag har vi firat sedan mitten av 300-talet och den infaller alltid på en torsdag, 40 dagar efter påsk. Andra vanliga namn är Kristi himmel eller Kristi flygare. Betessläppningen var också ett namn på denna helg  förr i tiden, eftersom korna släpptes ut på sommarbete den här dagen. 

Gott på grillen:

Gott till grillen:

Ramadan och Eid al Fitr

/i /av
1234

Ramadan infaller den nionde månaden i den muslimska kalendern och håller på en månad då den avslutas med en stor fest som varar i 3 dagar, Eid al Fitr. I år infaller den 26 maj och avslutas 24 juni. Ingredienser inom frukt & grönt som används flitigt under denna månad är bl.a färska och torkade aprikoser, färska dadlar, granatäpplen, färska och torkade fikon, bladpersilja, aubergine, squash, spetspaprika, vitlök, chili, bönor, mynta, koriander och spenat.

Under Ramadans fasta förväntas man avstå från mat och dryck under tiden solen är uppe. När solen gått ner får man bryta fastan och börja äta igen. Man brukar bryta fastan med nåt sött som dadlar, dels för att de sägs vara ”renande” och dels för att få upp blodsockret. Ramadan flyttar sig efter årstiderna och ursprungligen gick man endast efter solens faktiska upp- och nedgång, men eftersom detta ställer till problem för de som bor långt i norr och söder där solen inte ens går ned vissa perioder på året har man fastställt vilka klockslag som räknas som man ska gå efter.

 RECEPT TILL RAMADAN

Kristi Himmelsfärd – dags att grilla?

/i , /av

Dax att grilla?

Om inte tidigare så definitivt till helgen – dags att tända grillen! Traditionellt brukar grillsuget sätta in som värst till denna helg om vädret tillåter. Vad lägger vi på grillen ur vårt sortiment då? Majs, sparris, knippelök, paprika, champinjoner, sötpotatis, bakpotatis, färsk vitlök, aubergine, zucchini, tomater, ananas, stenfrukter, bananer….. Ja, det finns massor av gott grönt att lägga på grillen!

Kristi himmelsfärds dag har vi firat sedan mitten av 300-talet och den infaller alltid på en torsdag, 40 dagar efter påsk. Andra vanliga namn är Kristi himmel eller Kristi flygare. Betessläppningen var också ett namn på denna helg  förr i tiden, eftersom korna släpptes ut på sommarbete den här dagen. 

Gott på grillen:

Gott till grillen:

NYHET! Rotfruktsstavar – redo att tillagas!

/i , /av
1234

Tvättade, skalade och skurna Rotfruktsstavar – redo att tillagas direkt!

Att tillaga rotfruktsstavar är enkelt och speciellt när produkten är ”mise en place”. Dessa är tvättade, skalade och skurna. Det enda som återstår är tre enkla steg – tillaga, smaksätta och servera! Rosta i ugnen i 185 grader ca 15-20min. Smaksätt med salt, peppar och valfri krydda.

sotpotatis-stavar-top-pkt-IMG_9392

Tips Sötpotatisstavar:

Krispiga sötpotatispommes får du  genom att skölja stavarna i vatten och vända runt i potatismjöl. Rosta i ugnen i ca 210 grader tills krispiga.

rodbetsstavar-top-pkt-IMG_9388

Tips Rödbetsstavar:

Gratinera med feta- eller chevreost de sista minuterna, smaksätt med fänkålsfrö eller rosmarin. Servera med ruccola eller spenat.

rotfruktsstavar-top-pase-IMG_9390

Tips Rotfruktsmixstavar:

Vänd runt med färsk rosmarin och/eller timjan och bankad vitlöksklyfta och rosta i ugnen.